Telur mata sapi tampaknya hanyalah makanan sepele yang biasa dimakan saat sarapan atau saat tidak ada lauk. Namun tenyata pembuatan telur mata sapi hingga bentuknya sempurna adalah hal yang susah susah gampang sekalipun untuk orang yang sering memasak.
Masalah yang umum muncul adalah telur mata sapi yang tidak bulat, pinggiran telur tidak halus dan terlalu kering, atau kuning telur yang tertutup putih telur. Berikut ini akan kita bahas trik gampang untuk membuat telur mata sapi atau telur ceplok buatan sobat cantik dan sempurna.
Untuk pemula biasanya memecahkan telur langsung ke atas pan bisa menjadi momok tersendiri. Trik yang akan kita bahas kali ini dijamin sangat mudah sehingga buat sobat yang baru belajar masak juga bukan masalah.
Membuat Telur Mata Sapi Sempurna
Berikut langkah-langkah paling gampang untuk membuat telur mata sapi yang instagramable dan sempurna dari berbagai sumber terpercaya, Kamis (09/09/2021) .
1. Manfaatkan Saringan dengan Celah Kecil
Saringan dengan celah kecil yang dimaksud adalah saringan yang biasa digunakan untuk menyaring teh atau jus. Saringan ini sangat mudah didapatkan. Nah, sobat pasti penasaran bagaimana membuat telur matasapi yang sempurna dengan menggunakan saringan.
Putih telur mentah punya bagian yang cair dan kental, biasanya bagian cair ini akan membuat telur mata sapi kita bentuknya tak bisa bulat sempurna, karena sifatnya yang cair sehingga mudah melebar. Yang perlu diingat adalah saat memecahkan telur di atas saringan diusahakan agar tidak terlalu tinggi dari saringan. Jarak yang terlalu tinggi bisa membuat kuning telur pecah sehingga tidak bulat lagi.
Praktikkan Juga: Resep Garang Asem Ayam Dibungkus Daun Pisang, Enaknya Bikin Ketagihan
Selain membuang bagian putih telur yang encer menuang telur dalam saringan sebelum diletakkan dalam pan akan meminimalisir terjadinya kuning telur yang menutup putih telur.
2. Tuangkan di Atas Flat Pan
Langkah yang kedua adalah menuangkan telur yang suah ditiriskan beberapa saat dari saringan ke atas pan datar. Jika sobat termasuk pemula letakkan perlahan dengan cara menempelkan pinggiran saringan ke atas pan yang sudah diberi sedikit mentega atau minyak goreng, lalu tuangkan perlahan-lahan.
Baca Juga: Tips Menyimpan Kaldu Bubuk Agar Tidak Menggumpal dan Tahan Lama
Poin penting dari langkah ini adalah, selalu gunakan pan anti lengket dan nyalakan kompor dengan api kecil. Api kecil akan menjaga bagian bawah dan pinggiran telur tidak mudah gosong. Sedangkan minyak atau sedikit mentega membuat warna putih telur tetap cantik setelah matang.
Ketika sobat menggunakan banyak minyak bagian pinggir dari putih telur akan menjadi kering dan keriting.
3. Tunggu 2 – 3 Menit
Panggang telur di atas api kecil selama 2-3 menit. Bisa lebih lama jika tak terlalu suka kuning telur setengah matang. Selain memasak dengan api kecil, jumlah minyak atau mentega yang kamu gunakan jangan terlalu banyak, cukup membasahi permukaan wajan saja. Minyak yang banyak akan membuat pinggiran telur keriting dan kering, selain itu bagian putih telur cenderung menjadi berlubang-lubang.
Tunggu sampai matang kecuali sobat menginginkan kuning telur yang masih cair. Karena dalam pembuatan telur mata sapi ini tidak diperlukan membalik telur makan gunakan api yang benar-benar kecil untuk menginginkan kematangan sempurna.
Demikian trik gampang membuat telur mata sapi yang sempurna, tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Yang perlu sobat lakukan adalah sering-sering berlatih.
