Resep Garang Asem Ayam Dibungkus Daun Pisang, Enaknya Bikin Ketagihan

Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam Dibungkus Daun Pisang

Resep praktis dan cara mudah membuat garang asem ayam yang dibungkus dengan daun pisang. Garang asem ayam adalah salah satu jenis masakan yang sangat populer di Indonesia, terlebih lagi di daerah Jawa Tengah, khususnya area Solo, Sragen, Karanganyar, Grobogan, Kudus dan sekitarnya. Di kota Sragen, garang asem ikan patin yang sangat pedas sering kali disebut dengan nama BOTHOK MERCON.

Dari cara memasaknya, setidaknya garang asem ayam memiliki dua aliran, yakni yang dimasak dengan dibungkus daun pisang dan dimasak tanpa bungkus daun pisang. Selain ayam, ada juga bahan utama lainnya seperti ikan lele, ikan patin, rempela ati dan lainnya, sesuai selera dan kebutuhan.

Namun dari sekian banyak bahan yang digunakan, ayam menjadi salah satu pilihan terpopuler untuk dimasak menjadi garang asem ayam. Adapun bahan resep garang asem ayam pada umumnya merupakan kombinasi apik antara santan yang gurih, diperkuat dengan belimbing sayur (belimbing wuluh) ataupun tomat yang segar, serta cabai rawit yang membalut potongan daging ayam kukus yang menggemaskan.

Baca Juga: Tips Menyimpan Kaldu Bubuk Agar Tidak Menggumpal dan Tahan Lama

Kelezatannya semakin bertambah dengan adanya sensai aroma daun pisang yang dikukus. Hmm.., rasanya yang enak dan maknyus bikin ketagihan siapapun yang menyantapnya.

Resep dan Cara Membuat Garang Asem Ayam Dibungkus Daun Pisang

Dan berikut ini akan kami sajikan untuk sobat pengunjung setia blog MYGIFTSFROMABOVE.COM yakni resep lengkap dan cara memasak garang asem ayam dibungkus dengan daun pisang. Kita mulai terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu serta bahan yang digunakan untuk membuat untuk 8 porsi garang asem ayam.

Bahan-bahan (Bumbu-bumbu):

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 24 bagian
  • 5 buah cabai hijau besar, potong bulat ½ cm
  • 24 buah cabai rawit merah utuh
  • 6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong 1cm
  • 50 gram daun kemangi
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh gula merah sisir
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 buah serai, iris
  • 4 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 4 cm lengkuas, iris
  • 16 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

  1. Setelah semua bahannya siap, pertama-tama sobat campurkan saja daging ayam dengan bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam tadi kemudian sobat diamkan saja sekitar 30 menit.
  2. Saatnya sobat masukkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Kemudian aduk semuanya hingga rata.
  3. Sobat siapkan 2 lembar daun pisang, kemudian sobat masukkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas. Lalu masukkan campuran ayam dan kuah santan dengan sendok.
  4. Setelah siap, segera sobat bungkus dengan bentuk bungkusan tum dan semat dengan lidi atau tusuk gigi yang bersih.
  5. Selanjutnya bungkusan tum tadi sobat kukus dengan api kecil kurang lebih selama 1 jam hingga matang.

Garang asem ayam yang nikmat siap sobat santap dengan nasi hangat bersama teman ataupun keluarga.

Simak Juga: Manfaat dan Khasiat Daun Sirsak untuk Kesehatan, serta Pantangan yang Perlu Diwaspadai

Mudah sekali kan sobat cara membuat garang asem ayam? Aroma daun pisang yang harus tentu saja akan menambah betapa nikmatnya garang asem ayam yang dibungkus dengan daun pisang. Selamat mencoba ya sobat..!!